|
|
Kruiden Pesto Met Zwarte Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 70 g pijnboompitten
- 70 g fijngeraspte parmezaanse kaas
- 20 zwarte olijven (gezout)
- 25 g basilicum
- 15 g bieslook
- 5 g peterselie (kan weggelaten worden)
- 1 teentje knoflook
- grof zeezout
- extra vergine olijfolie
Voorbereiding:
Ontpit de olijven, snij de bieslook in kleinere stukjes, het hoeft niet fijngesneden.
Bereidingswijze:
Voeg alle ingredienten samen in de keukenmixer en doe er wat olijfolie bij. Mix ongeveer een halve minuut en roer het door met een vork. Voeg nog wat olijfolie toe. Herhaal dit totdat alles fijngesneden is en er genoeg olijfolie in zit. Het geheel moet vochtig zijn, maar niet vloeibaar. Ongeveer gelijk aan normale pesto dus.
|
|
|